I.
Tuna Truffle
18 €
Tártar de atún rojo, aceite de trufa blanca, cebolla crujiente y cebollino.
La carta — Yuna Atelier
Raw Bites
Platos crudos, frescos y vibrantes. Ingredientes de alta calidad, marinados, curados o simplemente realzados para disfrutar de la esencia pura del sabor.
Pequeñas obras de arte para compartir o disfrutar sin prisa.
II.
Salmon Citrus
16 €
Sashimi de salmón con ponzu de yuzu, lima, aguacate y sésamo negro.
Fresco · Puro · Auténtico
III.
Kingfish Jalapeño
17 €
Hamachi con leche de tigre, jalapeño, cilantro y aceite de sésamo.
IV.
Scallop Lime
18 €
Vieira marinada con lima kaffir, aceite de oliva virgen y flor de sal.
La esencia del producto
V.
Beef Ponzu
16 €
Carpaccio de ternera con ponzu, parmesano, rúcula y mostaza antigua.
Fuera de carta
Papi Xulo
Sin alcohol
El tributo más dulce. Sin palabras.
Un café que no se bebe. Se vive. Creado para quien nos enseña a mirar el mundo con fuerza, humor y un corazón enorme.
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Café de Origen
frío, intenso y elegante
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Leche Ardiente
calentada suavemente con llama para despertar el aroma
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Humo de Canela
que danza y asciende como un recuerdo cálido
"Este cóctel es tuyo."
Un cóctel sin alcohol que juega con el fuego, el frío y los aromas para crear una experiencia que abraza y sorprende a la vez.
Para los héroes que nunca piden nada, pero lo dan todo.
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